Cách làm bánh kem Hàn Quốc cute

Bánh kem Hàn Quốc cute là những chiếc bánh nhỏ, có đường kính khoảng 3-4 inch (7,6-10,2 cm), nằm gọn trong hộp đồ ăn mang đi. Một số chọn đưa những thông điệp nhỏ lên trên, nhưng chúng thường tối giản về phong cách và thiên về thẩm mỹ tự chế.

Bánh kem đơn giản hàn quốc

Thành phần 

Bánh bông lan

  • quả trứng lớn
  • 1 / 2 muỗng cà phê kem của cao răng
  • 1 / 2 chén đường caster (hoặc tinh chế đường hạt), chia
  • 1 cốc bột làm bánh
  • 1 / 4 muỗng cà phê muối kosher
  • 1 / 4 chén dầu thực vật
  • 3 / 4 muỗng cà phê vani
  • Nước ép của 1/2 quả chanh
  • 1 thìa nước

Nhân bánh

  • 1 / 4 chén nước
  • 1 / 4 cup đường hạt
  • Vỏ 1/2 quả chanh
  • 1 cốc kem béo
  • 1 / 4 cup đường bán bánh kẹo
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1 nhúm muối
  • 1 pint dâu tây, bỏ vỏ và cắt lát (hoặc bất kỳ loại trái cây theo mùa nào bạn chọn, chẳng hạn như cam quýt hoặc kiwi)
Nguyên liệu làm bánh kem cơ bản nhất cho người mới bắt đầu
Thành phần bánh bông lan

Cách làm

  1. Làm nóng lò ở 350 ° F. Dùng đế của chảo bánh nhôm 6 inch (không dùng que chống dính) để vạch một đường tròn trên tờ giấy da. Cắt hình tròn và đặt dưới đáy chảo bánh. Cắt một tờ giấy da khác 6 inch x 20 inch và lồng vào các cạnh của chảo bánh để tạo thành cổ áo. Không bôi mỡ chảo hoặc giấy da.
  2. Tách trứng cẩn thận, cho lòng trắng vào bát của máy trộn đứng và lòng đỏ vào một bát lớn. Đánh lòng trắng trứng bằng dụng cụ đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi bắt đầu hình thành các đỉnh mềm. Thêm cream of tartar và trộn cho đến khi kết hợp. Trộn 1/4 cốc đường, mỗi lần một ít, cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tiếp tục đánh cho đến khi hình thành các đỉnh cứng.
  3. Đối với lòng đỏ, thêm phần đường còn lại và đánh mạnh bằng máy đánh trứng cho đến khi lòng đỏ có màu nhạt và chuyển thành dải khi nhấc máy đánh trứng lên. Thêm dầu thực vật, chiết xuất vani, nước cốt chanh và nước và đánh đều để kết hợp.
  4. Rây bột bánh và muối với nhau 3 đến 4 lần trong một bát riêng, sau đó khuấy thành hỗn hợp lòng đỏ, mỗi lần một ít, cho đến khi kết hợp.
  5. Đánh lại lòng trắng trứng trong vài giây nếu cần để đảm bảo độ cứng của đỉnh. Sử dụng máy đánh trứng, thêm một phần ba lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, sử dụng một ít và nhẹ nhàng để trộn đều hỗn hợp. Thêm một phần ba khác và khuấy nhẹ.
  6. Chuyển sang dùng spatula, và lần này lấy hỗn hợp lòng đỏ và thêm vào một phần ba lòng trắng còn lại trong tô trộn. Rất nhẹ nhàng (để không làm xẹp không khí trong lòng trắng), gấp bột lại cho đến khi vừa kết hợp và không còn vệt trắng.
  7. Đổ bột vào chảo tráng bánh, dừng lại nếu bột chạm đỉnh chảo. Gõ nhẹ chảo bánh lên mặt bếp vài lần để giải phóng bọt khí.
  8. Nướng từ 30 đến 45 phút, cho đến khi que thử sạch ra. Bánh phải chín vàng đều ở phía trên, và phần giữa phải đàn hồi khi ấn nhẹ. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi chảo và giấy da, dùng dao nới lỏng các mặt nếu cần. Làm mát trên giá đỡ dây.
  9. Trong khi bánh nguội, làm siro đơn giản: Trong một cái chảo nhỏ, cho 1/4 cốc nước, 1/4 cốc đường cát và vỏ chanh vào đun gần sôi, tắt bếp khi nước bắt đầu sôi lăn tăn. Khuấy đều cho đường tan rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  10. Đánh kem nặng trong máy trộn cho đến khi hình thành các đỉnh mềm. Thêm vani và một chút muối để kết hợp, sau đó tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình trong khi thêm đường bột, từng chút một, cho đến khi hình thành đỉnh cứng.
  11. Để ráp bánh, bạn hãy cắt các miếng màu nâu trên cùng ra khỏi bánh. Cắt đôi bánh theo chiều ngang để làm hai lớp. Đặt một lớp lên đế bánh và quét một ít xi-rô đơn giản lên trên mặt bánh. Phết một lớp kem tươi, sau đó xếp các lát dâu tây lên trên. Đặt lớp thứ hai của bánh, đánh siro đơn giản và làm lạnh bánh hoàn toàn bằng kem đánh bông. Trang trí mặt trên của bánh với những lát dâu tây, và quét thêm một chút siro đơn giản lên trên trái cây. Làm lạnh trong tủ lạnh trước khi dùng.
Eco friendly packaging clamshell sugarcane bagasse 450ml bento cake box per  pack sugarcane bagasse | Shopee Philippines
Bánh kem hàn quốc cute

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.